本文へ移動

秋のおすすめ 健康会席料理集

秋のメニュー深まりました

板長からのひとこと

健康会席おしながき(例)
食前酒
女将手作り梅酒
先附
あけぼの大豆東寺蒸し
前菜
料理長おすすめ
季節の味覚盛り合わせ
椀物
雪中椀
お造り
身延ゆば
さつき鱒
とろみ蒟蒻
焼物
やまめ塩焼(県内産)
煮物替り
甲州名物ほうとう鍋
台の物
豆乳しゃぶしゃぶ
クリスタルポークなど
揚物
南瓜そば揚げ
食事
白米
赤だし
香の物
水菓子
手作りの逸品
季節のフルーツ
上記は標準の献立となりまして、料金に比例して品数が変わります。
仕入れの状況で内容が変更となりますので、あらかじめご了承下さい。

さわやかな秋のメニューです。

板長からのひとこと

健康会席おしながき(例)
食前酒
女将手作り梅酒
先附
丸十豆腐
前菜
料理長おすすめ
季節の味覚盛り合わせ
椀物
土瓶蒸し
お造り
身延ゆば
さつき鱒
とろみ蒟蒻
焼物
やまめ塩焼(県内産)
煮物
里芋の鶏挟み煮
鼈甲餡 胡桃 しめじ
台の物
甲州麦芽ビーフせいろ蒸し
野菜・ポン酢
揚物
千草真丈東寺揚げ
食事
きのこ御飯
赤だし
香の物
水菓子
手作りの逸品
季節のフルーツ

定番のお造り 『甲斐サーモン』のご紹介

板長からのひとこと

当館のお造りの定番 『甲斐サーモン』のご紹介

当ホテル守田では、お造りの定番アイテムとして甲斐サーモンをお出ししております。
写真の鮮やかなオレンジ色のお刺身です。
歯ごたえがあり、さっぱりしていてとても美味しいです。
「甲斐サーモン」は山梨県特産の大ぶりに育ったニジマスです。淡水魚なのに特有の臭みがなく、程良い脂ののりで、歯ごたえも良く、サーモンピンクの美しい色が特徴です。
お刺身ではそのおいしさと、歯ごたえの良さも感じていただけます。
上記は標準の献立となりまして、料金に比例して品数が変わります。
仕入れの状況で内容が変更となりますので、あらかじめご了承下さい。

蕎麦蒸し 長野県産そば粉使用

板長からのひとこと

蕎麦粉を繰り返し練って、蒸しております。
鼈甲餡(べつこうあん)の味がほどよく蕎麦に合います。
上品な味わいと百合根のサクサクした食感が絶妙で、たいへん好評です。
本場、長野県産のそば粉を使用しており、こだわりの逸品となっております。

献立を一新、ほうとう、寒仕込み味噌

板長からのひとこと

メニュー一新しました。
今回の目玉は、寒くなってきましたので・・・ ほうとう! 地元の太い麺の郷土料理です!
そして、味付けは、手作りの寒仕込み味噌!
当館大女将とスタッフが、手間を掛けて仕込み、育て上げた、手前味噌でお召し上がり下さい。
他の品も、後ほどご紹介しますね。
選択されたプランや時期により、献立が変わりますので、「これ食べたい」っておっしゃって下さい!
ご覧頂きありがとうございます。

◆追記
◆献立は仕入れ時期により変動しますのでご了承ください。

お食事のお箸の話。積層箸(せきそうばし)

板長からのひとこと

お食事の時のお箸です。
なんでわざわざお箸を掲載するのかと言いますと・・・。
大好評だからです。
一般名称は 積層箸(せきそうばし)と言います。
樺(カバ)の木に特殊な樹脂を含ませてあります。

積層箸の特徴は・・・
  • 先が尖っていて食べ物をつかみやすいです。
  • とても丈夫で、先端がいつも尖っています。
  • 食器洗浄機で何度も洗えます。
  • なんといっても光沢が有りおしゃれです。
  • 色んな色や形が楽しめます

ご自身への頑張っているご褒美や、素敵なあの人にお土産にいかがでしょうか?
売店で販売しております。価格は950円ほど。
お読み頂きありがとうございます。

甲州ワインビーフサーロインステーキ

板長からのひとこと

内閣総理大臣賞・日本農業賞受賞の小林牧場より焼きたてのジュージュー熱々でお出しします。
200グラム:4,600円(税込)

お料理についてのよくあるご質問

下部温泉郷 健康・旬彩の宿
ホテル守田

〒409-2942
山梨県南巨摩郡身延町下部990番地
TEL.0556-36-0111
TOPへ戻る