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夏のおすすめ 健康会席料理集

健康会席料理 夏のメニューにリニューアルしました!

板長からのひとこと

健康会席おしながき(例)
食前酒
女将手作り梅酒
先附
枝豆豆腐
前菜
健康・旬彩の宿おすすめ五点盛り
先椀
冬瓜すり流し 鱧
お造り
身延ゆば(身延町特産)
甲斐サーモン(県内産)
とろみ蒟蒻(あきる野市)
お凌ぎ
鮎寿司
煮物
里芋 南瓜 茄子 オクラ
台の物
甲州ワインビーフ陶板焼き
焼物
やまめ塩焼(県内産)
揚物
米茄子包揚げ
酢の物
じゅんさい長芋寄せ
食事
生姜カチリ御飯(県内産米) 香の物
止椀
赤だし汁
水菓子
季節のデザート
上記は標準の献立となりまして、料金に比例して品数が変わります。
仕入れの状況で内容が変更となりますので、あらかじめご了承下さい。

初夏の健康会席メニューです。

板長からのひとこと

初夏の健康会席 おしながき(例)
食前酒
女将手作り梅酒
先附
チーズ豆腐
前菜
料理長おすすめ
季節の味覚盛り合わせ
椀物
よもぎ豆腐
お造り
身延ゆば
甲斐サーモン
とろみ蒟蒻
焼物
やまめ塩焼
煮物
旬菜の炊き合わせ
蓮饅頭ほか
台の物
甲州麦芽ビーフせいろ蒸し
野菜・ポン酢
揚物
筍東寺揚げ
食事
えんどう豆炊き込みご飯
赤だし
香の物
水菓子
手作りの逸品
季節のフルーツ
上記は標準の献立となりまして、料金に比例して品数が変わります。
仕入れの状況で内容が変更となりますので、あらかじめご了承下さい。

定番のお造り 『甲斐サーモン』のご紹介

板長からのひとこと

当館のお造りの定番 『甲斐サーモン』のご紹介

当ホテル守田では、お造りの定番アイテムとして甲斐サーモンをお出ししております。
写真の鮮やかなオレンジ色のお刺身です。
歯ごたえがあり、さっぱりしていてとても美味しいです。
「甲斐サーモン」は山梨県特産の大ぶりに育ったニジマスです。淡水魚なのに特有の臭みがなく、程良い脂ののりで、歯ごたえも良く、サーモンピンクの美しい色が特徴です。
お刺身ではそのおいしさと、歯ごたえの良さも感じていただけます。

ゆば三昧

板長からのひとこと

ゆばは当館の人気の品です。
あの微妙な豆乳の香りがお口に広がってとても美味ですね。

角(かく)ゆばのお刺身
ゆばの揚げ物
ゆばの豆乳あんかけ

など地元のものをご賞味頂いております。
皆様ありがとうございます。

お食事のお箸の話。積層箸(せきそうばし)

板長からのひとこと

お食事の時のお箸です。
なんでわざわざお箸を掲載するのかと言いますと・・・。
大好評だからです。
一般名称は 積層箸(せきそうばし)と言います。
樺(カバ)の木に特殊な樹脂を含ませてあります。

積層箸の特徴は・・・
  • 先が尖っていて食べ物をつかみやすいです。
  • とても丈夫で、先端がいつも尖っています。
  • 食器洗浄機で何度も洗えます。
  • なんといっても光沢が有りおしゃれです。
  • 色んな色や形が楽しめます

ご自身への頑張っているご褒美や、素敵なあの人にお土産にいかがでしょうか?
売店で販売しております。価格は950円ほど。
お読み頂きありがとうございます。

岩魚塩焼きとゆば健康御膳

板長からのひとこと

今月のお料理の例です。
当館は田舎の小宿ならではの「手作りのおもてなし」をモットーにスタッフ一同励んでおります。
夏場は涼しく召し上がっていただける物、かつ、定番アイテムは外さずご提供しております。
どうぞ、ご家族で、ご友人と、グループで、皆様のお越しをお待ちしております。
先附
じゅんさい
前菜
茗荷寿司
かわ海老
夏野菜水晶寄せ
丸十レモン煮
鴨ロースと葱の串
もろこし真薯
お造り
角湯葉、 あかね鱒、とろみ蒟蒻
焼物
山女魚姿塩焼
煮物
旬の炊き合わせ
冷し皿
甲州ワインビーフロースト
揚物
えびと湯葉の折り紙揚げ
食事
豆御飯、香の物、赤だし汁
水菓子
完熟梅のジュレ
ありがとうございます。

甲州ワインビーフサーロインステーキ

板長からのひとこと

内閣総理大臣賞・日本農業賞受賞の小林牧場より焼きたてのジュージュー熱々でお出しします。
200グラム:4,600円(税込)

お料理についてのよくあるご質問

下部温泉郷 健康・旬彩の宿
ホテル守田

〒409-2942
山梨県南巨摩郡身延町下部990番地
TEL.0556-36-0111
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