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春のおすすめ 健康会席料理集

健康会席料理 春のメニューに一新しました。

板長からのひとこと

健康会席おしながき(例)
食前酒
女将手作り梅酒
先附
蟹餡、梅人参、枝豆、他
※旬の食材により変わります
前菜
山海コンソメ仕立パイ焼
お造り
身延ゆば(身延町特産)
甲斐サーモン(県内産)
とろみ蒟蒻(あきる野市)
お凌ぎ
梅おざら
山葵、葱、山菜
煮物
春香万頭
筍、海老黄味揚、菜の花、梅麩
台の物
甲州ワインビーフ使用
※旬の食材により変わります
焼物
やまめ塩焼(県内産)
揚物
変り揚げ
ふきのとう、獅子唐、梅塩
酢の物
この酢白菜博多
水雲、パプリカ、カリフラワー、キウイフルーツ
食事
梅ちりめん(山梨県産米)
赤だし汁
香の物
水菓子
季節のデザート
上記は標準の献立となりまして、料金に比例して品数が変わります。
仕入れの状況で内容が変更となりますので、あらかじめご了承下さい。

定番のお造り 『甲斐サーモン』のご紹介

板長からのひとこと

当館のお造りの定番 『甲斐サーモン』のご紹介

当ホテル守田では、お造りの定番アイテムとして甲斐サーモンをお出ししております。
写真の鮮やかなオレンジ色のお刺身です。
歯ごたえがあり、さっぱりしていてとても美味しいです。
「甲斐サーモン」は山梨県特産の大ぶりに育ったニジマスです。淡水魚なのに特有の臭みがなく、程良い脂ののりで、歯ごたえも良く、サーモンピンクの美しい色が特徴です。
お刺身ではそのおいしさと、歯ごたえの良さも感じていただけます。

お食事のお箸の話。積層箸(せきそうばし)

板長からのひとこと

お食事の時のお箸です。
なんでわざわざお箸を掲載するのかと言いますと・・・。
大好評だからです。
一般名称は 積層箸(せきそうばし)と言います。
樺(カバ)の木に特殊な樹脂を含ませてあります。

積層箸の特徴は・・・
  • 先が尖っていて食べ物をつかみやすいです。
  • とても丈夫で、先端がいつも尖っています。
  • 食器洗浄機で何度も洗えます。
  • なんといっても光沢が有りおしゃれです。
  • 色んな色や形が楽しめます

ご自身への頑張っているご褒美や、
素敵なあの人にお土産にいかがでしょうか?
売店で販売しております。価格は950円ほど。
お読み頂きありがとうございます。

甲州ワインビーフサーロインステーキ

板長からのひとこと

内閣総理大臣賞・日本農業賞受賞の小林牧場より焼きたてのジュージュー熱々でお出しします。
200グラム:4,600円(税込)

お料理についてのよくあるご質問

ホテルニュー下部観光株式会社
ホテル守田
〒409-2942
山梨県南巨摩郡身延町下部990番地
TEL.0556-36-0111
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