秋のメニュー深まりました
板長からのひとこと
健康会席おしながき（例） | |
食前酒 | 女将手作り梅酒 |
先附 | あけぼの大豆東寺蒸し |
前菜 | 料理長おすすめ 季節の味覚盛り合わせ |
椀物 | 雪中椀 |
お造り | 身延ゆば さつき鱒 とろみ蒟蒻 |
焼物 | やまめ塩焼（県内産） |
煮物替り | 甲州名物ほうとう鍋 |
台の物 | 豆乳しゃぶしゃぶ クリスタルポークなど |
揚物 | 南瓜そば揚げ |
食事 | 白米 赤だし 香の物 |
水菓子 | 手作りの逸品 季節のフルーツ |
上記は標準の献立となりまして、料金に比例して品数が変わります。
仕入れの状況で内容が変更となりますので、あらかじめご了承下さい。
さわやかな秋のメニューです。
板長からのひとこと
健康会席おしながき（例） | |
食前酒 | 女将手作り梅酒 |
先附 | 丸十豆腐 |
前菜 | 料理長おすすめ 季節の味覚盛り合わせ |
椀物 | 土瓶蒸し |
お造り | 身延ゆば さつき鱒 とろみ蒟蒻 |
焼物 | やまめ塩焼（県内産） |
煮物 | 里芋の鶏挟み煮 鼈甲餡 胡桃 しめじ |
台の物 | 甲州麦芽ビーフせいろ蒸し 野菜・ポン酢 |
揚物 | 千草真丈東寺揚げ |
食事 | きのこ御飯 赤だし 香の物 |
水菓子 | 手作りの逸品 季節のフルーツ |
定番のお造り 『甲斐サーモン』のご紹介
板長からのひとこと
当館のお造りの定番 『甲斐サーモン』のご紹介
当ホテル守田では、お造りの定番アイテムとして甲斐サーモンをお出ししております。
写真の鮮やかなオレンジ色のお刺身です。
歯ごたえがあり、さっぱりしていてとても美味しいです。
当ホテル守田では、お造りの定番アイテムとして甲斐サーモンをお出ししております。
写真の鮮やかなオレンジ色のお刺身です。
歯ごたえがあり、さっぱりしていてとても美味しいです。
「甲斐サーモン」は山梨県特産の大ぶりに育ったニジマスです。淡水魚なのに特有の臭みがなく、程良い脂ののりで、歯ごたえも良く、サーモンピンクの美しい色が特徴です。
お刺身ではそのおいしさと、歯ごたえの良さも感じていただけます。
上記は標準の献立となりまして、料金に比例して品数が変わります。
仕入れの状況で内容が変更となりますので、あらかじめご了承下さい。
蕎麦蒸し 長野県産そば粉使用
板長からのひとこと
蕎麦粉を繰り返し練って、蒸しております。
鼈甲餡（べつこうあん）の味がほどよく蕎麦に合います。
上品な味わいと百合根のサクサクした食感が絶妙で、たいへん好評です。
本場、長野県産のそば粉を使用しており、こだわりの逸品となっております。
鼈甲餡（べつこうあん）の味がほどよく蕎麦に合います。
上品な味わいと百合根のサクサクした食感が絶妙で、たいへん好評です。
本場、長野県産のそば粉を使用しており、こだわりの逸品となっております。
献立を一新、ほうとう、寒仕込み味噌
板長からのひとこと
メニュー一新しました。
今回の目玉は、寒くなってきましたので・・・ ほうとう！ 地元の太い麺の郷土料理です！
そして、味付けは、手作りの寒仕込み味噌！
当館大女将とスタッフが、手間を掛けて仕込み、育て上げた、手前味噌でお召し上がり下さい。
他の品も、後ほどご紹介しますね。
選択されたプランや時期により、献立が変わりますので、「これ食べたい」っておっしゃって下さい！
ご覧頂きありがとうございます。
◆追記
◆献立は仕入れ時期により変動しますのでご了承ください。
お食事のお箸の話。積層箸（せきそうばし）
板長からのひとこと
お食事の時のお箸です。
なんでわざわざお箸を掲載するのかと言いますと・・・。
大好評だからです。
一般名称は 積層箸（せきそうばし）と言います。
樺（カバ）の木に特殊な樹脂を含ませてあります。
積層箸の特徴は・・・
- 先が尖っていて食べ物をつかみやすいです。
- とても丈夫で、先端がいつも尖っています。
- 食器洗浄機で何度も洗えます。
- なんといっても光沢が有りおしゃれです。
- 色んな色や形が楽しめます
ご自身への頑張っているご褒美や、素敵なあの人にお土産にいかがでしょうか？
売店で販売しております。価格は950円ほど。
お読み頂きありがとうございます。
甲州ワインビーフサーロインステーキ
板長からのひとこと
内閣総理大臣賞・日本農業賞受賞の小林牧場より焼きたてのジュージュー熱々でお出しします。
200グラム：4,600円（税込）
200グラム：4,600円（税込）
