健康会席料理 春のメニューに一新しました。
板長からのひとこと
健康会席おしながき（例） | |
食前酒 | 女将手作り梅酒 |
先附 | 蟹餡、梅人参、枝豆、他 ※旬の食材により変わります |
前菜 | 山海コンソメ仕立パイ焼 |
お造り | 身延ゆば（身延町特産） 甲斐サーモン（県内産） とろみ蒟蒻（あきる野市） |
お凌ぎ | 梅おざら 山葵、葱、山菜 |
煮物 | 春香万頭 筍、海老黄味揚、菜の花、梅麩 |
台の物 | 甲州ワインビーフ使用 ※旬の食材により変わります |
焼物 | やまめ塩焼（県内産） |
揚物 | 変り揚げ ふきのとう、獅子唐、梅塩 |
酢の物 | この酢白菜博多 水雲、パプリカ、カリフラワー、キウイフルーツ |
食事 | 梅ちりめん（山梨県産米） 赤だし汁 香の物 |
水菓子 | 季節のデザート |
上記は標準の献立となりまして、料金に比例して品数が変わります。
仕入れの状況で内容が変更となりますので、あらかじめご了承下さい。
仕入れの状況で内容が変更となりますので、あらかじめご了承下さい。
定番のお造り 『甲斐サーモン』のご紹介
板長からのひとこと
当館のお造りの定番 『甲斐サーモン』のご紹介
当ホテル守田では、お造りの定番アイテムとして甲斐サーモンをお出ししております。
写真の鮮やかなオレンジ色のお刺身です。
歯ごたえがあり、さっぱりしていてとても美味しいです。
当ホテル守田では、お造りの定番アイテムとして甲斐サーモンをお出ししております。
写真の鮮やかなオレンジ色のお刺身です。
歯ごたえがあり、さっぱりしていてとても美味しいです。
「甲斐サーモン」は山梨県特産の大ぶりに育ったニジマスです。淡水魚なのに特有の臭みがなく、程良い脂ののりで、歯ごたえも良く、サーモンピンクの美しい色が特徴です。
お刺身ではそのおいしさと、歯ごたえの良さも感じていただけます。
お食事のお箸の話。積層箸（せきそうばし）
板長からのひとこと
お食事の時のお箸です。
なんでわざわざお箸を掲載するのかと言いますと・・・。
大好評だからです。
一般名称は 積層箸（せきそうばし）と言います。
樺（カバ）の木に特殊な樹脂を含ませてあります。
積層箸の特徴は・・・
- 先が尖っていて食べ物をつかみやすいです。
- とても丈夫で、先端がいつも尖っています。
- 食器洗浄機で何度も洗えます。
- なんといっても光沢が有りおしゃれです。
- 色んな色や形が楽しめます
ご自身への頑張っているご褒美や、
素敵なあの人にお土産にいかがでしょうか？
売店で販売しております。価格は950円ほど。
お読み頂きありがとうございます。
甲州ワインビーフサーロインステーキ
板長からのひとこと
内閣総理大臣賞・日本農業賞受賞の小林牧場より焼きたてのジュージュー熱々でお出しします。
200グラム：4,600円（税込）
200グラム：4,600円（税込）
