●　イベント・レジャー・観光企画　●

下部大豆で 寒仕込み味噌造り（失敗しないでできます）

味・香り全てあなただけの本格派味噌。どうぞご家庭で毎日食べるための味噌造り体験をしてみませんか?
当館の味噌のおいしさの秘密はここにあります。実は、この体験を行っている工場で作っているのです。
美味しいのはもちろん、お子様の経験としても大変良い思い出となります。 もちろん9ヶ月後の秋には蔵出しも体験できます。
２月７日（木）は当館専門の貸切日となります。特別なサービスがありますのでご利用下さい。

━━━　体験された皆様からの声　━━━
●毎年楽しみに参加しています。温泉に入り、体験に参加し、美味しい料理をいただき、友人達と
楽しませていただいています。もっと大勢の友達に声をかけ、次回も参加したいと思っております。
●今回で２回目の体験になりますが、下部の味噌造りのお手伝いの方々の親切な対応が何とも気持
ちよくてまた参加しました。今後も参加していきますのでよろしくお願い致します。

 

期日	平成２０年１月１９日(土)、２０日(日)、２６日(土)、２７日(日)、３０日(水) ２月２日(土)、３日(日)、７日（木）、１１日(祝)　の８日間 ★7日（木）は当館専門貸切日となっておりまして、当館より沖縄の天然海塩や温泉水など特別な材料をサービスする予定です。
体験料	●１樽仕込む場合　 　３，０００円（材料・指導料・保管料・送料込み） ●２樽仕込む場合　 　６，０００円（材料・指導料・保管料・送料込み） ※参加経験のある方は樽を持参下さい ※新規に参加される方、壊れてしまって樽が無い方は別途樽代がかかります。 　新規プラ樽５００円・木樽１，０００円
体験時間	１０：００〜１３：００ごろ　（昼食時間も含む）
体験場所	下部特産物食品加工組合味噌加工所（当館より車７分。無料送迎いたします） （山梨県南巨摩郡身延町市之瀬１５７）
仕 込 量	１樽あたり下部大豆１�s （味噌仕上がり約４�s　標準家庭の約３ヶ月分） ＊お一人様２樽まで
定　　員	一日あたり２０人
その他	★参加の際にはハンドタオルをご用意下さい。 ★仕込み作業に必要な、作業着、前掛け、長靴、三角巾、帽子等は主催者が用意いたします。 ★昼食込。寒仕込み味噌を使用したおいしい「ほうとう」をご用意いたします。 【体験日当日の連絡先】 電話０５５６−３６−０９３９（味噌加工所） 秋の蔵出しにご参加されない場合は、料金着払いで郵送します。

お申し込み・その他

●お申し込み━宿泊を伴う場合のみ当館へ直接ご連絡下さい。代行してお申し込み致します。体験の前泊・後泊どちらでも可能です。
●体験場所━下部特産物食品加工組合味噌加工所
（山梨県南巨摩郡身延町市ノ瀬。当館より10分程度。送迎サービス致します）
●定員━１回あたり２０人

味噌造り体験スペシャルプログラム　曙大豆（あけぼのだいず）味噌造り

身延町内は大豆の生産が盛んな地域ですが、その中でも特に大粒で大変甘いのが「曙大豆」です。
「曙大豆」は、地域性が強く生産量が限られているため「幻の大豆」と言われております。
今回は身延町商工会の協力により希少価値の高い「曙大豆」での味噌造り体験が開催出来るようになりました。高級志向の逸品を貴方の手で造ってみませんか。

期　日	平成２０年　２月６日(水)、９日(土)、１０日(日)　の３日間
その他	体験料１樽４，０００円、２樽８，０００円（材料・指導料・保管料・送料込み） ※今までに参加経験のある方は樽を持参願います。 ※新規に参加される方、壊れてしまって樽が無い方は別途樽代がかかります。 　新規プラ樽５００円・木樽１，０００円

平成２０年「味噌造り体験」関連の予定スケジュール

●４月下旬　天地返し（スタッフ管理）
焼酎を染みこませたサラシで味噌の表面を覆い、その上に塩を打ちます。焼酎の殺菌作用と塩の放熱作用で腐敗を防ぎます。この作業は、気候をみながら気温が２９℃を超える前に行います。
●８月上旬　暑中見舞いの発送
味噌の熟成状況のご報告を兼ねて暑中見舞いをお出しいたします。
●１０月上旬　味噌蔵出し＆観光ツアー案内状送付 　第2回秋の身延をを楽しむツアーを開催致します。 　味噌の蔵出しにお越しのお客様を、魅力いっぱいの身延観光ツアーにご案内いたします。 　町内の観光スペシャルポイントにお連れして、身延名物の美味しいお昼をお召し上がりいただきます。１０月上旬に詳しい内容の案内状をお送りします。（ツアー時間10:00〜15:00、昼食付き、参加費\3,000程度を予定しています。） 　ツアーに参加されないお客様のお味噌は、着払いにてお送りします。
●１１月中旬　味噌蔵出し紅葉観賞ツアー開催予定

 

 

平成２０年度　イチゴ狩り優先案内（要ご予約）　農薬ゼロ・バリアフリーの苺狩り

日本でも（世界でも）滅多にない、無農薬栽培を目指したイチゴ狩りを、当館からご予約のお客様には可能な限り優先的にご案内出来ます。
「グルメいちご館前田」さんは、無農薬栽培を目指して、天敵（害虫を食べる益虫、生物農薬）の導入、園内のバリアフリー化、環境保護など、脱帽のこだわりをもったいちご園で、テレビ「はなまるマーケット」にて放映、「るるぶじゃぱん」で掲載され話題となっております。

こんな方にオススメ

• ほとんど熟していない、練乳の甘さに頼ったいちご狩りに飽きた方━完熟イチゴの香り、滑らかさ、甘さ、酸味の違いを練乳無しで発見
• いちご狩り以外の楽しみがあれば嬉しい━ グルメ指向な珍しいイチゴやスイーツ
• 他のお客様と競い合って食べるのがいやな方━プライベートエリア制でご家族・お友達とゆっくりイチゴ狩りが楽しめる
• 農薬や食品添加物の危険性を心配される方━食の安全から、残留農薬を情報公開

●前田さんの無農薬の奮闘記のページ　グルメいちご館前田公式HP　グルメいちご館前田 ブログ

★９種類のいちごのお歳暮・ギフトの通信販売（宅配）もあり。
★苺狩りの後は、アイスクリームやジェラートもあります
●開園期間━１２月末〜５月末
●営業時間━10：00〜15：00
●料金

いちご狩りの 期　間	12月下旬〜 1月31日	2月1日〜 2月28日	3月1日〜 4月10日	4月11日〜 5月10日	5月11日〜 5月29日
小学生以上	1,900円	1,800円	1,700円	1,400円	1,200円
園　児	1,000円	1,000円	800円	500円	500円

●ご予約

当館までお願いします。（優先枠は完全予約制です。直接行っても入れないことがあります）
お名前、人数、代表者の方の携帯電話、日程、希望時間をお伝え下さい。

●お問い合わせ

（ホテル守田で宿泊利用とお伝え下さい）

〒409-3815　山梨県中央市成島１４３７（旧住所：中巨摩郡玉穂町成島１４３７）
TEL・FAX　055-273-3519　携帯　090-7003-6866
お天気・苺の状況など最新情報は、グルメいちご館 前田 ブログで

●その他━駐車場、車いす専用水洗トイレ、ナイター設備あり

↓ノーマルサイズと比較。こんなに巨大な苺も大変甘くてとても美味しいのです！

「おもいやり牛乳」を取り扱います

しぼりたてのおいしい『想いやり牛乳』
日本で唯一、非加熱・無殺菌・成分無調整の牛乳を超えた究極の牛乳！
牛乳独特の臭いや後口の悪さがなくさっぱり！　安全安心の奇跡の牛乳！
賞味期限が短いので仕入数に限りがあります。この機会に是非ご賞味下さい！

想いやりファーム公式HP（旧中札内村レディースファーム）

安全性

1. 北海道「想いやりファーム」で、厳密な無菌室の工場で毎日検査し出荷
2. 極めて雑菌が少ないため（未開封では）なんと腐敗しない！
3. 餌は配合飼料や動物性、遺伝子組換品は一切使わず、牧草（無農薬）が主体

牛のお母さんにも感情があります！

1. 1頭1頭が個性と感性を持った大切な命。徹底した衛生・健康管理。健康でストレスのない牛だから、高品質。
2. 牛の立場で人間の都合を押し付けない飼い方。無理に搾乳室へ追い立てず、牛達は自分のペースで搾乳室へ入って行きます

非加熱の利点（従来の加熱殺菌と比較）

1. 牛乳独特の臭いや後口の悪さがないので、牛乳が嫌いという方でもOK！
2. 乳酸菌が生きています。（加熱殺菌すると生きていません）
   → 乳酸菌の免疫アップ効果で、発酵はするが、腐りにくい！
3. タンパク質の変質が無い。（加熱殺菌するとタンパク質が変質し、腸が異物と認識し消化吸収できない）
   →自然な営みのままゆっくり消化吸収するため、お腹がゴロゴロ（乳糖不耐症）するという方でもOK！
4. カルシウムの吸収を助ける酵素が100％生存。骨密度上昇に一役。
5. 鉄分の吸収を助けるラクトフェリンが100％生存。貧血気味の方にも最適（233μg/ml）
6. アトピーの方、アレルギーの方でも「想いやり牛乳」だけは飲めるという声が。妊婦さん・乳幼児・ 成長期のお子様にも最適ですね！

温泉湯ごねパン　（風林火山武田信玄かくし湯パン）

●温泉湯ごねパンドゥミーとは
国産小麦・天然酵母・手作りのパン屋さん”空我（くうが）”で開発した、当館の源泉を用いた大人気の食パンです。

●小麦粉をお湯でこねると粘り気が出てきます。これをアルファ化といいますが、アルファ化したでんぷんの粘りとやさしい甘さが出ます。それを一気に焼き上げ、中のふっくらモチモチ感が閉じこめられ、香ばしい皮とあいまって、絶妙の美味しさに仕上がりました。（結構苦労されたそうです・・・）。

●国産小麦はグルテンが少なく、食パンを上手につくるには難しいのですが、あえて空我では食の安全から、 国産小麦で作ることにこだわっています。一つ一つ丁寧な手作りで、じんわり甘い仕上がりとなっておりますから、焼かずに生で味わっていただきたいと思います。（焼いてもとても美味しい）。

●そんな湯ごねパンの材料に、古くから飲用でも効能が高いと親しまれている、当館の温泉水を使ってみたいとご相談を受け、即答でOKしました！これが大成功でした！

●こちらを現在モニター期間として、６月の夕食メニューのデザートでご提供中（変更する場合があります）です。同時に、売店で販売しております。商品の性格上、手作りで少量生産となっておりますが、人気商品のため品薄となっております。事前にご予約いただければ確実ご用意致します。（売り切れごめんなさい）

■詳しいご紹介、通販はこちらをご覧下さい↓
（提携先の小野洋蘭果樹園さんのページ。パンと手作りジャムを買えます）

メディア掲載

2007/02/　　おかげさまで、読売新聞へ掲載されました。

2007/02/20 おかげさまで、山梨日々新聞へ掲載されました。　記事